Les repas au centre
La justice sociale, l’éducation à l’alimentation, l’ancrage territorial de nos produits et la lutte contre le gaspillage alimentaires sont nos axes de travail en perpétuel développement.
Les menus sont décidés en équipe au regard des activités prévus et des saisons pour respecter au mieux les besoins des enfants. Ils font également la part belle aux produits locaux (plusieurs fournisseurs ultra-locaux comme les maraichers du patis à Bréal, la boulangerie Ruault à Goven…) avec plus de 70% d’approvisionnement en Bretagne. Nous privilégions les produits frais (fruits, légumes…) et peu transformés autant que possible. C’est ainsi que l’hiver la soupe est présente presque tous les jours, remplacée durant l’été par des salades.
Conformément à la loi EGALIM, nous avons d’ores et déja mis en place un repas végétarien par semaine, avec pour objectif de réduire davantage la place de la viande et du poisson. Cela permet de fait de recourir à des produits plus nobles comme de la viande française, du poisson frais…
Les menus sont mis en ligne mensuellement sur le site internet et téléchargeables en PDF (cliquez sur le lien ci-dessous).
Ils sont aussi affichés chaque jour à l’accueil du centre.
Des modifications sont possibles en fonction des approvisionnements.
Les régimes spécifiques sont pris en compte dans la mesure du possible.
Les allergènes sont consultables à l’accueil du centre.
Le moment du repas est également un temps spécifique de la journée au centre. Au delà de l’alimentation, nous profitons de cette occasion pour travailler l’autonomie des enfants. Au centre, ce sont eux qui réalisent la mise de table, le service des plats ou bien encore le débarassage. Eux aussi qui se servent en fonction de leur faim avec le soucis du partage entre tous les membres de la table. L’équipe d’animation s’assure que chacun trouve sa place dans cette organisation et que les enfants mangent correctement en incitant à gouter ou en organisant la distribution du rab.
Dès que les beaux jours arrivent, les enfants ont la possibilité de manger dehors à l’ombre de toiles tendues sous les arbres. Cela permet de profiter encore davantage des repas, dans un cadre plus calme et apaisant.